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Parmi mes nombreuses recherches et quêtes culinaires, l'envie d'utiliser du cumin en sucrée me trottait en tête depuis un moment. Mes premières tentatives furent sur des muffins et des briochettes, mais le goût restait relativement discret et n'avait pas beaucoup d'interet.
Après ces quelques essais non satisfaisants, l'idée de le faire sur quelque chose de vraiment sucrée m'est venue, et voilà comment sont nées ces energy balls au cumin. Et si jamais vous êtes un peu sceptiques face à cet étrange usage, sachez que le cumin se marie très bien avec le sucré et aide même à mieux digérer les fruits.
Pour ce qui est des energy balls, on les appelle ainsi car elles sont souvent composées de "super aliments" et constituent un en-cas idéal pour se rebooster et se donner de l'énergie avant un effort physique (même si bien sûr on peut tout simplement en manger pour la gourmandise).
Cette recette ne comporte pas d'oléagineux mais vous pouvez tout à fait en rajouter une poignée: dans ce cas, mixez les grossièrement avant le reste des ingrédients.
Ingrédients:
Une dizaine de dattes dénoyautées (ou à défaut des abricots secs)
50g de baies de goji
70g de flocons d'avoine
1cc de graines de cumin ou 1/2cc en poudre
1/4cc de cannelle
1/4cc de gingembre frais ou en poudre
Instructions:
Placez tous les ingrédients dans un mixeur à la lame en S (pas de blender).
Mixez jusqu'à avoir un pâte homogène.
Prenez un peu de pâte et roulez là dans vos main pour former les balls. Vous pouvez également les faire sous forme de barres.
Déposez les dans un contenant ou sur une assiette et placez les balls au frigos ou au congélateur (dans ce cas, sortez-les 20 minutes avant de les déguster).
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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