Fenouil fondant au citron, courgette et ananas

Aujourd'hui on part sur un tuto: comment faire fuir tout le monde en 3 seconde avec le titre d'une recette ?

En parlant de fenouil et d'ananas dans la même phrase, ça marche plutôt bien. Et maintenant qu'il ne reste que les plus courageux.ses de la food, on peut parler sérieusement !

Cette poêlée de fenouil fondant est un excellent moyen d'apprécier le fenouil si comme moi ce légume n'est pas votre fort: tendre sous la dent, sa saveur anisé s'adoucit avec le jus de citron et la courgette, et se marie à merveille avec la touche finale : des morceaux d'ananas.

Petites précisions avant de passer à la recette: cette poêlée de fenouil originale est parfaite pour l'été, en entrée ou en plat avec une source de protéine comme des légumineuses, du tofu ou du seitan. Elle se déguste chaude ou froide et se conserve 6 jours au frigo dans un récipient hermétique.

La courgette présente ici vient casser le fenouil, mais vous pouvez faire cette poêlée 100% fenouil.

Vous pouvez parsemer un peu de coriandre fraîche ou de thym au moment de servir pour apporter une touche aromatique au plat qui se mariera à merveille avec le citron.

Si vous aimez les mélanges sucrés salés, vous êtes au bon endroit ! Découvrez cette tartine de fraises et tomates cerises rôties au miso, cette salade de lentilles twistée, ou cette salade fraîche à la cardamome.

Ingrédients pour une portion:

• 1/2 oignon

• 1cc rase de coriandre en poudre

• Une belle pincée de sel

• 1 fenouil

• 1 petite courgette

• Le jus d'un citron

• Quelques quartiers d'ananas

• Poivre

Instructions:

• Émincez finement l'oignon, découpez le fenouil en morceaux et la courgettes en demi lunes.

• Placez l'oignon à la poêle avec la coriandre et un peu d'huile et faites revenir 5min.

• Ajoutez le fenouil, courgette et citron et faites cuire à couvert à feu moyen 20-30 minutes jusqu'à ce que tout soit fondant.

• En fin de cuisson, ajoutez l'ananas pour 5 minutes.

• Assaisonnez de poivre et servez.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse