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Aujourd'hui je vous présente une assiette type du quotidien. Elle peut paraître un peu compliquée et pas du tout "assiette de flemme" mais je vous promets qu'elle est ultra simple puisqu'elle n'est finalement qu'un assemblage de restes (vous savez, ce repas en 5min chrono réchauffé à la poêle ou au micro-ondes).
Cela me permet de vous faire découvrir l'une de mes manières préférées d'accommoder les pommes de terre, avec en plus un houmous un peu twisté, ainsi qu'une façon d'utiliser les verts de poireaux que beaucoup d'entre vous ont tendance à jeter!
Ingrédients pour une personne:
Partie pomme de terres:
3 pommes de terre
1CS d'algues en paillette
Sauce soja ou tamari pour déglacer
Partie houmous au miso blond:
200g de pois-chiches cuits
2cc de miso blond
1CS de jus de citron
1/2cc de coriandre en poudre (ou fraiche)
1/2cc de cumin
Partie poireaux
Les verts d'un poireau
1cc de bouillon de légumes
Instructions:
Pour la partie pommes de terre: prenez vos pommes de terre et faites-les cuire à l'eau pendant 10 à15 minutes suivant leur grosseur.
Laissez les refroidir puis pelez-le et découpez les en cubes de taille moyenne.
Faites chauffer une poêle avec un fond d'huile
Ajoutez-y vos pommes de terre, les algues en paillette et déglacez au tamari /sauce soja.
Pour le houmous: dans un robot à lames en S, placez tous les ingrédients et mixez. Ajoutez du tahin ou de l'huile d'olive si vous aimez.
Pour les verts de poireau:
Découpez les verts de poireau dans le sens de la longueur pour en faire des tagliatelles.
Faites les blanchir 3min à l'eau salée bouillante.
Égouttez-les mais gardez l'eau.
Faites revenir 5 minutes les tagliatelles à la poêle puis faites-les cuire 10 minutes dans un bouillon de légumes (réutilisez l'eau de la première cuisson).
Assemblez le tout avec d'autres légumes (ici butternut rôtie aux épices )
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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