Porridge thé noir et vanille

Sans doute l'un des petits-déjeuners les plus appréciés, le porridge nous séduit tant par son coté réconfortant que par sa facilité, par son effet rassasiant et ses centaines de déclinaisons et variations.

J'ai beau l'adorer, je n'avais pas l'habitude d'en faire beaucoup jusqu'à récemment. La raison est toute simple: il n'y a que très rarement du lait dans mon frigo (je le fais maison et dois donc le prévoir en avance pour une recette précise).

Mais un matin ou j'avais terriblement envie de quelque chose de crémeux et chaud, l'idée de le remplacer par du thé m'est venue. Je savais que la recette de base en comprend que des flocons d'avoine et de l'eau, donc il n'y avait qu'à tester. J'avais peur que ce soit un peu amer ou fort, mais la banane ou la compote (qui apportent déjà de la consistance en plus des fibres) sucrent de manière naturelle et contrebalancent cet effet. Depuis ce jour, le porridge s'invite bien plus souvent à mes petits-déjeuners.

La version ci-dessous est au thé noir et à la vanille: pour cette dernière, on peut utiliser de l'extrait, ou alors c'est une bonne manière de faire passer ses gousses vides en les faisant infuser. N'oubliez pas de les enlever au moment de servir.

Ingrédients:

• 1 banane ou 4CS de compote

• 60g de flocons d'avoine

• 1CS de graine de chia

• 20cl de thé noir

• 1CS de sirop d'agave (opt)

• Un peu de vanille (poudre ou extrait, sinon c'est un excellent moyen d'utiliser les gousses vides)

• Topping au choix

Instructions:

• Si vous utilisez du thé en vrac, préparez le en amont en le faisans infuser dans 20cl d'eau chaude.

• Dans une petite casserole, réduisez votre banane en purée.

• Ajoutez les flocons d'avoine, la banane ou la compote, les graines de chia, l'eau + le sachet de thé ou le thé infusé, le sirop et la vanille.

• Faites cuire à feu moyen-fort en remuant constamment.

• Au bout de 5 à 10 minutes, votre porridge aura épaissit et sera prêt.

• Ajoutez le topping de votre choix (fruits frais, oléagineux, chocolat, raisins secs, yaourt végétal...) et dégustez.

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