Porridge épicé au chocolat

Il y a de ces recettes que l'on aime tout particulièrement car elle nous font penser à des proches ou des ami.es.

Dès que l'on évoque le Mexique (ou le badminton ou le vélo mais c'est une autre histoire), je pense à mon amie L. (originaire du pays, mais aussi partenaire de badminton et de restos vegans mais je m'égare).

Alors que je m'intéressais à la recette d'un chocolat chaud mexicain, j'ai pensé à cette chère L. L'occasion de prendre de ces nouvelles, discuter un peu et de me rendre compte que ce que l'on appelle chocolat chaud mexicain... n'existe pas au Mexique!

Abus de langage ou que sais-je, en tout cas, ce porridge façon chocolat chaud mexicain sera juste un porridge épicé.

Si vous n'avez jamais testé le mélange piment et chocolat, je vous le conseille vivement ! (sauf si vous ne supportez pas le piquant bien sûr). La rondeur du cacao accompagne à merveille la note piquante de l'épice qui vient relever l'ensemble. Cela donne un porridge chaud et crémeux avec la touche finale qui vous réveillera à coup sûr. Dans le même style, vous avez mes biscuits chocolat et piment d'Espelette qui pourraient vous plaire.

Je vous ai mis 3 options pour la cuisson, pour que vous puissiez le faire quelque soit votre équipement.

Ingrédients pour 1 personne :

• 60g de flocons d'avoine

• 60g de compote ou 1/2 banane en purée

• 1CS de graines de chia

• 20cl de lait végétal

• 1 à 2cc de cacao

• 1cc de vanille

• 1cc de cannelle

• Des flocons de piment (trop n'est jamais assez)

• 1/2cc de cardamome en poudre

• Une pincée de muscade en poudre

• 1cc de beurre de cacahuète (à mélanger ou en topping)

• Topping de votre choix: pépites de chocolat, fruits, fruits secs, oléagineux, yaourt vg etc...

Instructions:

• Dans un bol ou une casserole, mélangez les ingrédients secs: flocons d'avoine, graines de chia et les épices.

• Ajoutez la compote ou banane en purée, le lait végétal et le beurre de cacahuète.

Trois options de cuisson:

• A la casserole: placez tous les ingrédients dans une petite casserole.

• A feu moyen-fort, faites cuire le porridge pendant 10 minutes en remuant.

• Au micro-onde: faites cuire 2 minute à puissance maximale. Si cela ne vous semble pas assez cuit, ajoutez 30sec supplémentaires.

• Au four: placez les ingrédients dans un petit ramequin ou un bol supportant la chaleur du four et faites cuire 20 minutes à 180°. Cette cuisson donne un résultat plus compact et sec. Dans les trois cas, servez avec le topping que vous désirez.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse