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Quelle est la qualité que vous admirez le plus chez les autres?
Moi c'est la générosité.
Sans doute parce qu'elle me fait un peu défaut, je remarque qu'elle est un trait plutôt commun chez mes proches.
Elle s'incarne dans l'aide spontanée de mon amie Safa, les dépenses sans compter et cadeaux de Camille, l'implication de ma mère pour rendre service à tout le monde, et dernièrement, j'étais frappée de la solarité de Muelle, du rayonnement de gentillesse qui émane d'elle, et de comment toute sa vie est dédiée aux autres.
S'oublier un peu pour s'intéresser au monde extérieur, user de sa force, de ses qualités et compétences pour avoir un impact positif, ou juste donner et offrir sans rien espérer en retour.
De cette qualité que je trouve être la plus merveilleuse de toutes, j'essaye de m'en inspirer, de prolonger cet élan de générosité que ces personnes ont initié.
Croyez vous que c'est un bon début si, au lieu d'une, je vous proposais aujourd'hui 3 recettes de sauces estivales et originales, ainsi que pleins d'idées pour les utiliser? (Bon ok j'ai du progrès à faire).
1. Sauce à la pulpe de tomates
5cl de pulpe de tomates/ jus
1cc de tahini
2cc de jus de citron
Sel et poivre
Instructions:
Prenez quelques tomates (le mieux étant cerises), coupez-les en deux et récupérez le jus à l'intérieur (la partie juteuse et visqueuse avec les graines). Vous pouvez garder les tomates évidées pour les faire rôtir au four par exemple.
Une fois que vous avez environ 5cl de ce jus, mélangez avec le reste des ingrédients.
Cette sauce est géniale pour assaisonner des salades, en marinade pour des légumes à faire rôtir au four (par exemple en aubergine façon Hasselback) ou à ajouter à la fin d'une poêlée de légumes et tofu pour enrober le tout.
2. Sauce aux deux moutardes:
1cc de moutarde à l'ancienne
1cc de moutarde de dijon
1cc de miso blond
1cc de vinaigre de cidre (ou citron à défaut)
Sel et poivre
Instructions:
Mélangez tous les ingrédients dans l'ordre.
Mon utilisation préférée est dans une simple salade de tomates et concombre. De manière générale, cette sauce s'accorde très bien avec les plats froid contenants de la tomate, ou dans une salade de pâtes froide. Privilégiez les plats froids avec cette sauce.
3. Sauce au moringa:
1CS de lait de coco
1/2cc de moringa en poudre
1/2cc de coriandre en poudre
Quelques gouttes de sauce pimentée
Sel poivre
Instructions:
Mélangez tous les ingrédients ensembles.
Cette sauce s'utilise aussi bien chaude que froide pour relever les plats un peu fade, et en l'allongeant un peu, il est tout à fait possible de la faire en mijoté.
Si vous réalisez cette cette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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