Assiette composée d'été

C'est si simple de faire bon!

Ne vous y trompez pas: mes épices sont comme de la poudre aux yeux. La plupart du temps, les recettes que vous voyez ici sont très faciles à reproduire (faut juste avoir l'armoire à condiments ).

C'est le cas de cette assiette composée : des pommes de terre poêlée au paprika fumé et piment, un bon tofu à l'ail des ours et aux noisettes, le tout accompagnée de tomates en crème au carvi et au poivre. Si l'intitulé peut sembler laborieux, il n'y a rien de bien compliqué: ce n'est que de l'assemblage, et l'accord des saveurs se charge de rendre se plat délicieux et plaisant en bouche.

Je vous donne même deux variantes pour les épices, selon si vous utilisez des épices brutes ou en poudre.

Le tofu que j'utilise ici est de la marque Tossolia, qu'ils m'ont très gentiment envoyé. Il est déjà aromatisé, ce qui le rend très pratique à utiliser, et surtout délicieux.

Ingrédients pour 2 personnes:

Pour les pommes de terre:

• 5-6 pommes de terre

• 2cc de paprika fumé

• 1cc poudre chili (optionnel)

• 2CS de sauce soja

Pour les tomates en crème:

• 4 grosses tomates

• Une douzaine de grains de poivre

• 1 grosse cc de graines de carvi (ou cumin)

• Une pincée de sel

• 3CS de crème de soja

• Un peu de thym

• Tofu à l'ail des ours et noisettes @tossolia

Instructions:

• Faites cuire vos pommes de terre à l'eau 10 minutes (ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites).

• Une fois refroidies, épluchez-les et découpez-les en morceaux de taille moyenne.

• Faites-les sauter à la poêle avec le paprika fumé et la poudre chili, puis déglacez avec la sauce soja. Réservez.

• Il y a deux versions pour les tomates:

• La première: découpez vos tomates et mélangez-les avec la crème et les épices en poudre.

OU

• Pilez le poivre et le carvi dans un mortier.

• Dans une poêle, faites-les revenir avec un peu d'huile quelques minutes.

• Mélangez les épices à la crème de soja et enrobez les tomates découpées en morceaux avec.

• Faites revenir le tofu à la poêle pour le faire griller et servez tout.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse