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Il n'y a vraiment que les vegans pour mettre des légumineuses dans des gâteaux.
Faites le test: dites à un omnivore que vous faites un brownie avec des haricots rouges, il vous prendra pour un fou. Dites-le à un vegan, il vous dira "Ah mais oui, tiens, j'ai fait à la betterave l'autre jour c'était pas mal".
Celui que je vous présente aujourd'hui me bluffe à chaque fois : en terme de texture, il est si fondant et compact que l'on a vraiment l'impression d'avoir un gâteau décadent, avec une tonne de beurre. Mais que nenni! Rien de plus sain que ce brownie, tout en restant ultra gourmand. Il est parfait pour les personnes qui saturent vite au niveau du sucre: les becs sucrés devront peut-être rajouter une cuillère à soupe de l'édulcorant de leur choix.
Aussi, si vous mixez bien, personne ne saura que ce brownie contient des haricots rouges: ils sont indétectables, en plus de rendre le gâteau riche en fibres et protéines. Je m'amuse à chaque fois à demander à mes invités quel est l'ingrédient secret (bon maintenant ils savent qu'il y a toujours un ingrédients bizarre dans mes recettes, mais avant, peu arrivait à deviner:)
Et si vous êtes un peu sceptiques, pourquoi ne pas le tester? La recette est juste ici.
Ingrédients pour un petit moule:
200g de haricots rouges cuits et égouttés
10g de graines de chia
50g de flocons d'avoine
40g de sirop d'agave
20g de purée de noisette
2 cc de cacao en poudre
Pépites de chocolat et / oléagineux
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°.Dans un mixeur à lames en S, placez tous les ingrédients dans l'ordre hormis les pépites de chocolat.
La pâte est dense et compacte, il ne faut pas hésiter à mixer longtemps, en veillant à faire des pauses de temps en temps pour ne pas faire surchauffer votre mixeur.
Ajoutez à la main les pépites de chocolat ou tout autre topping de votre choix.
Dans un plat recouvert de papier cuisson, tassez la pâte.
Faites cuire 20 minutes à 180°
Attendez vraiment qu'il refroidisse, il est même meilleur le lendemain après une nuit au frigo.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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