Cookies au miso façon brownie

N'avez-vous jamais trouvé que le miso brun avait une odeur de chocolat? Chaque fois que j'ouvrais le pot de ce délicieux condiment, je m'en faisais la réflexion. J'ai alors cherché des recettes de cookies au miso, mais force était de constater qu'il y en avait peu et que de surcroit, aucunes ne me satisfaisaient. Qu'à cela ne tienne: je n'avais qu'à créer ma propre recette!

Ils étaient validés dès le premier essai, et toujours hautement appréciés lorsque je les refaisais (moins pour la vérification du bon déroulement de la recette que par gourmandise). La recette est très simple, et le miso brun ajoute une rondeur à la préparation, un côté gourmand rappelant les brownies décadents à base de beurre salé.

En à peine 5 ingrédients, vous n'avez aucunes excuses pour passer à côté de ces merveilles.

La recette marche également sans miso, mais vous n'aurez que de simple biscuits au chocolat (ce qui est déjà très bien, on ne va pas se mentir). N'oubliez pas de rajouter dans ce cas une pincée de sel.

Ingrédients pour 4 cookies:

• 50g de farine de blé

• 10g de cacao en poudre

• 1/2 cc bien bombée de miso brun

• 15g d'huile de coco fondue

• 20g de sirop d'agave

• 1/2 cc de bicarbonate

Instructions:

• Préchauffez le four à 180°.

• Mélangez d'abord la farine, le cacao et le bicarbonate.

• Ajoutez le miso, le sirop et l'huile de coco fondue et mélangez: la pâte est un peu collante ou huileuse, c'est normal.

• Formez 4 petits cookies sur une plaque. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat sur le dessus.

• Enfournez 10min à 180° (pour une cuisson uniforme, retournez la plaque à mi-cuisson).

• Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de déguster.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse