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Ce n'est pas la première fois que le maca vient se glisser dans mes recettes, et certainement pas la dernière. Si vous ne connaissez pas cette poudre originaire du sud de l'Amérique, alors je vous conseille vivement de tester: son goût caramélisé est incroyable et vient donner un côté gourmand à n'importe quelle préparation sucrée. Ici, je l'ai associé à de la poire, de la noisette et du cacao pour jouer entre les différentes saveurs, tantôt rondes, tantôt fruitée, pour arriver à cet équilibre d'un fondant incroyable à chaque bouchée.
Cette préparation ne contient aucun édulcorant et est sucré naturellement grâce à la compote de pomme, ce qui peut en faire un très bon petit-déjeuner, un peu comme un porridge cuit au four. La poudre de maca, connue pour ses bienfaits énergétiques, sera parfaite à ce moment là. Mais ce gâteau est si bon que vous pouvez aussi déguster un ou deux carrés au goûter ou même le proposer en dessert accompagné d'une boule de glace.
Ingrédients:
120g de compote de poires (ou de pommes)
30g de purée de noisette
30g de poudre de noisette
150g de flocons d'avoine
1cc maca
1/2cc de cacao
Pincée de sel
Une poire découpée en dès
Instructions:
Préchauffez le four à 175°.
Dans un récipient, mélangez d'abord la compote et la purée de noisette.
Ajoutez ensuite dans l'ordre et progressivement le reste des ingrédients: les flocons d'avoine, le maca, le cacao, le sel et terminez par les dès de poire. Attention, la poire peut vite se transformer en compote, donc à manier avec délicatesse.
Dans un moule chemisé, tassez la préparation.
Faites cuire à 175° pendant 40 à 50min (selon si vous le voulez fondant ou non).
Dégustez ainsi ou découpez-le en carrés une fois refroidi.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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