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Le temps, le temps, le temps, pas le temps.
Ça en devient une obsession non? Combien de fois déjà ai-je mentionnée cette unité, tantôt pour dire que j'en ai trop, ou plus récemment pour dire qu'elle me faisait défaut ?
Je trouve le temps pour beaucoup de choses: j'ai réussi à garder bon nombre de mes habitudes en les alliant aux heures passées à la boutique et à une double activité de cuisine.
La cuisine aura toujours une grande place dans la journée, tout comme partager les recettes après avoir pris quelques photos. Il y a juste ce texte, celui là même que vous lisez, qui parfois me fait bien en perdre, du temps.
Heureusement, le voilà écrit, prêt à vous présenter cette délicieuse crème à la mangue, vanille et basilic, aussi rapide et simple que légère et fraîche en bouche. Attention, elle disparaît également très vite.
Petites précisions avant de passer à la recette: ces crèmes sont sans gluten, ultra simples et rapides à préparer, sans cuisson (sauf pour la variante), le plus dur étant l'attente ! Vous pouvez les déguster seule ou avec le granola comme suggéré, que ce soit au goûter ou au petit-déjeuner.
Elles se conserve 2 à 3 jours au réfrigérateur et se déguste mieux bien fraîche.
Pour la recette de granola, je vous invite à suivre ma recette de granola aux épices speculoos en remplaçant les épices par du basilic séché, du zeste de citron et en ajoutant 1 à 2 CS de jus de citron.
Pour plus de délices à la mangue, je vous invite à regarder cette salade de lentilles avec des pickles de mangue, un gâteau mangue-passion ou mangue - chocolat blanc.
Envie de recettes de crèmes tout aussi légères et délicieuses ? Jetez donc un oeil à la crème à la verveine, la crème à l'amande, cannelle et physalis, ou la crème à la sauge, noisette et compotée de pêches.
Ingrédients pour deux crèmes:
220g de chair de mangue
200g de tofu soyeux
Un peu de basilic séché
15g de sucre de coco
L'intérieur d'1/2 gousse de vanille (ou extrait)
Granola citron - basilic (prenez ma recette de granola speculoos et remplacez les épices par du basilic séché et zeste de citron)
Instructions:
Dans un mixeur à lames en S, placez tous les ingrédients: le tofu soyeux égoutté, la chair de mangue, le basilic, le sucre et la vanille.
Mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.
Versez dans 2 ramequins ou récipients et placez au frais pendant au moins 4 heures.
Avant de servir, parsemez un peu de granola et de dès de mangue fraîche et dégustez.
Variante: après mixage, ajoutez 1CS bombée de fécule et 3CS de lait végétale.
Versez le tout dans une casserole, portez à feu moyen et remuez constamment jusqu'à épaissement.
Versez dans deux récipients et placez au frais minimum 4 heures.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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