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Si il y a une chose sur laquelle nous sommes à peu près tous d'accord, c'est que les plats crémeux sont les meilleurs. Une bonne sauce qui enrobe des pâtes, des légumes et bien d'autres choses suffit à rendre le tout délicieux. Elle a parfois le pouvoir de transformer de simples légumes vapeur en un plat comfort food, ou de faire passer quelques ingrédients qui refrènent les enfants.
Aujourd'hui, je vous propose une recette de sauce plutôt originale puisqu'elle est à base de maïs. Mais ça ne s'arrête pas là, elle est également pleines de saveurs et d'épices, idéale pour tous les amateurs de sensations fortes en cuisine. Cette crème fondante et légèrement sucrée à la note piquante ravivera n'importe quel plat un peu fade, mais peut également s'intégrer dans des wraps, des tortillas, des sandwiches ou même ce bowl inspiré de la cuisine sud américaine comprenant des haricots rouges, des poivrons, du quinoa, céléri-branche, courgettes et carottes.
Ingrédients:
200g de maïs en bocal
1cc de paprika fumé
1cc de miso blond
3CS de levure maltée
1cc de purée de tournesol (optionnel)
1/2cc d'oignons en poudre
Quelques gouttes de sauce piment ou Sriracha
Poivre et sel selon votre goût
Instructions:
Dans un petit mixeur à lames en S, placez tous les ingrédients.
Mixez jusqu'à avoir une crème.
À utiliser comme bon vous semble. Ici j'avais fait une sorte de one pot quinoa avec des haricots rouges, carottes, céleri branche, oignon, un fond de sauce tomate et un max d'épices 🌶🔥
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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