Crème de riz vanille et miso blond

Si vous êtes du genre à faire cuire votre riz comme vos pâtes, sachez qu'en temps normal, je vous jugerai sévèrement.

Mais la recette d'aujourd'hui vous donne l'occasion de vous rattraper, en plus de découvrir un nouveau délice bien original !

L'association douce quoiqu'aux notes corsée de la vanille et du miso blond, sucrée naturellement par les fruits secs, dans une texture épaisse de riz mixé.

Que les personnes les plus aventureuses s'avancent : voilà pour vous une nouvelle bizarrerie à tester.

Petites précisions avant de passer à la recette: cette recette est certes originale, mais elle est très facile à réaliser. Vous pouvez faire cuire le riz en amont et mixer tous les ingrédients plus tard. La crème se conserve 3 à 4 jours au frigo dans un récipient hermétique (la surface risque juste de "crouter" un peu).

J'ai utilisé ici des raisins secs pour sucrer, mais des abricots secs ou des dattes feront tout aussi bien l'affaire. Si vous n'avez pas de miso blond, remplacez par 1 à 2 CS de compote ou de yaourt vanille.

Envie de recettes de crèmes plus faciles ou moins étranges ? Goûtez-donc à cette crème choco-miso, une crème sauge, noisette et pêche, une crème dessert citron-amazake, ou la mousse café-praliné.

Ingrédients pour 2 ramequins:

• 220g de riz cuit nature (80g cru environ)

• 60g de raisins secs

• 100g de yaourt de soja à la grecque à la vanille

• L'intérieur d'1/2 gousse de vanille

• 30g de miso blond

Instructions:

• En amont, faites cuire le riz dans un grand volume d'eau non salée selon le temps indiqué sur le paquet.

• Pendant ce temps, faites tremper les raisins secs dans de l'eau chaude.

• Une fois le riz cuit, égouttez-le et laissez le refroidir un petit moment (vous pouvez également le préparer la veille pour le lendemain)

• Égouttez les raisins secs, puis placez tous les ingrédients dans un mixeur à lames en S.

• Mixez jusqu'à obtenir une crème homogène.

• Versez dans des petits ramequins et placez au frais.

• Servez tel quel ou avec un petit topping (ici un filet de sirop de dattes et framboise)

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse