Houmous de petits-pois

À voir ce joli petit houmous vert clair et aux saveurs fraîches et relevées, on ne peut que le trouver parfait pour le printemps et la saison estivale qui arrivent. Pourtant, c'est bien en novembre, par un hiver glacial, que j'ai shooté cette recette sur mon balcon (-10°, mais comme je dis, c'est vivifiant).

Ah novembre: je me rappelle, c'était la belle époque où je faisais encore les courses et pouvais acheter des choses, comme des petit-pois. Pourquoi je dis ça? Car depuis 2 mois (depuis le 28 mars précisément) je n'ai pas acheté un seul aliment ni fait aucune course. Mais comment ai-je fait pour survivre et surtout manger?!

Avec le freeganisme pardi!

Quoi, tu ne connais pas? Mais ça tombe bien, je viens justement de sortir un tout nouveau podcast qui traite de ce sujet: comment obtenir un max de nourriture gratuitement tout en luttant contre le gaspillage alimentaire. Si tu veux découvrir ça, cela s'appelle Freegan le Podcast: il est sur Spotify et d'autres plateformes, tu peux trouver le lien dans la rubrique Podcast en haut de l'écran. Tu peux l'écouter tout en dégustant ce petit houmous par exemple.

Ingrédients:

• 200g de pois-chiches cuits

• 140g de petit-pois en bocal

• Le jus d'un citron

• 1/4cc de sel

• Du persil frais

• 1cc de basilic

• 1cc de purée de cajou

• 1/2cc de combava

• Zaatar pour la décoration

Instructions:

• Dans un robot à lames en S, placez tous les ingrédients hormis le zaatar.

• Mixez jusqu'à avoir une texture homogène. Selon la puissane du mixeur, cela peut prendre un peu de temps. Aussi, j'aime les houmous bien compacts, vous pouvez donc ajouter 1 à 2CS d'eau ou d'huile lors du mixage pour faciliter ce dernier et avoir quelque chose de plus crémeux.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse