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Promis, pour cette fois, pas d'épices exotiques, de légumineuses ou autres ingrédients étranges et farfelus dans cette recette. Ce sont tout simplement des muffins tout simple, aromatisés de l'association cacao-noisette, bien connue et encore plus appréciée de tous.
J'ai pourtant eu du mal à vous partager cette recette. Il en existe déjà tant des simples, faciles et accessibles: quel intérêt il y aurait à en ajouter une énième? J'ai toujours envie de changer, de trouver LE petit truc qui va twister un plat, rehausser l'ensemble, faire la différence et ainsi me démarquer. C'est bien d'apporter sa touche personnelle, de sortir de l'ordinaire, mais cela me fait bien trop souvent oublier que parfois, les recettes classiques peuvent aussi faire plaisir.
Ingrédients pour 5 muffins:
100g de compote de pommes
1CS de purée de noisettes
1CS de sirop d'agave ou d'érable
10cl de lait de noisettes
120g de farine
1cc de cacao
1/2cc de levure
Une pincée de bicarbonate + quelques gouttes de vinaigre de cidre
Une pincée de sel
Topping: éclats de noisettes, pépites de chocolat
Instructions:
Préchauffez le four à 180°.
Dans un récipient, mélangez d'abord les ingrédients humides: la compote, la purée de noisette, le sirop d'agave et le lait.
Dans un second récipient, faites de même avec les ingrédients secs: farine, cacao, levure et sel.
Versez le contenu du second récipient au premier et mélangez en terminant par le bicarbonate et le vinaigre de cidre. Ajoutez le topping en dernier.
Transvasez la préparation dans des moules à muffins et faites cuire 20 à 25 minutes à 180°.
Attendez que les muffins refroidissent un peu avant de déguster.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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