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Lassé.es de toutes ces pâtes à tartiner à la noisette et au chocolat? Peut-être avez-vous envie de changer pour quelque chose de plus original, inhabituel voir osé? Ou tout simplement un peu moins sucrée et meilleure pour la santé?
Il se peut alors que vous appréciez cette tartinade, dont les saveurs n'ont rien à voir avec les classiques ou les industrielles.
Sur une base crémeuse et protéinée de haricots blancs, elle allie également cacao et sésame pour un résultat osé et surprenant. Elle a également le mérite de ne pas être ultra sucrée et ne sature pas les papilles dès le petit-déjeuner, tout en étant néanmoins savoureuse et délicieuse.
J'aime utiliser des légumineuses (ici des haricots blancs mais j'ai également une pâte à tartiner aux haricots rouges sur le blog) car en plus d'apporter une super texture, à la fois consistante et bien crémeuse, elle est également riche en fibres et en protéines, ce qui rend la préparation très riche d'un point de vue nutritionnel.
La purée de sésame permet d'apporter de bon lipides, également essentiels à une alimentation équilibré, et le sirop d'agave permet de sucrer de manière relativement saine et ainsi éviter les sucres raffinés.
Cette pâte à tartiner s'utilise comme n'importe quelle autre tartinade: sur du pain, brioche, avec des pancakes, des crêpes, sur un porridge etc...
Ingrédients pour un bon pot:
180g de haricots blancs cuits
30 à 35g de tahin / purée de sésame
40g de sirop d'agave ou d'érable
1cc de cacao en poudre
Une pincée de sel
Instructions:
Dans un robot mixeur à lames en S, placez tous les ingrédients.
Mixez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Transvasez dans un récipient hermétique style bocal et conservez au frigo jusqu'à une semaine. Pour ma part je les congèle en petits glaçons: ces derniers fondent sur du pain grillé lorsque je veux les utiliser.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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