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Que voulez-vous : en 5 ans de freeganisme, on n'échappe pas à certains clichés de la "veggie food".
Ça m'a pris comme ça, à la vue d'un pamplemousse et d'un reste de pois-chiches au frigo. Une envie d'un plat frais et léger, avec de bons légumes et le petit grain du quinoa qui craque sous la dent.
Et pour bien assaisonner tout ça, une sauce aux agrumes avec le poivre qui vient chatouiller le palais.
Très cliché mais tellement bon !
Petites précisions avant de passer à la recette: voici une recette simple et nourrissante, saine et délicieuse ! Vous pouvez la préparer en avance et l'emporter dans votre tupperware en repas lunch au travail ou en voyage.
Si vous préférez le pamplemousse en version sucrée, il y a cette recette de tartelette menthe, vanille et pamplemousse à découvrir.
Fromagères, légères, faciles ou élaborées: redécouvrez toutes mes recettes de sauces sur le blog dans la catégorie "Sauce".
C'est plus de l'assemblage qu'une recette. Mélangez :
Du quinoa cuit
Des pois-chiches cuits (grillés et salés, encore meilleur)
Chou rouge, radis et celeri branches finement émincés
Quelques quartiers d'orange et de pamplemousse
Pour la sauce: 2CS de jus de pamplemousse, 1CS du jus d'orange (ou citron), une belle pincée de sel, quelques tours de moulin à poivre (idéalement, Timut ou Sichuan). J'en ai pas mis, mais 1CS d'huile se rajoute sans problème
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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