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J'ai toujours eu besoin de créer.
Enfant, j'écrivais déjà des tonnes d'histoires. Adolescente, les débuts de romans s'entassaient, mais il y avait aussi des chansons, de rares poèmes, et ensuite ce furent des scénarios lors de mes études de cinéma. Aujourd'hui, c'est dans la cuisine et la photographie que je m'épanouis.
Je parle vraiment de besoin: réaliser une recette et photographier un plat sous tous les angles pendant une heure suffit à illuminer mes journées. L'inverse me rend tout simplement triste ou de mauvais poil (et bien des amies en subissent les jérémiades).
Lorsque je revois ces tartelettes, que je me rappelle de chaque étape avant, qu'enfin, je puisse les goûter et me rendre compte de leur goût fantastique, alors je me rappelle de cette merveilleuse journée.
La base est entre la tarte et le muffin pour le moelleux, sans sucre ajouté et dont la saveur vanillée s'accorde parfaitement avec la touche acidulé des abricots et le croquant des éclats de pistaches.
Ingrédients:
Une poignée de pistaches
120g de compote de pommes
1cc de purée d'amandes
90-100g de farine d'épeautre
1/2cc de levure
1/2cc de vanille en poudre
Une pincée de sel
1 à 2 abricots
Instructions:
Préchauffez votre four à 180°.
Mixez grossièrement les pistaches pour avoir une poudre. Réservez
Dans un bol, mélangez la compote et la purée d'amandes.
Ajoutez la farine, la levure, vanille, le sel et un peu de poudre de pistache (pas tout, réservez-en une poignée pour le topping). Mélangez.
Dans des petits moules à muffins ou à tartelettes, versez un peu de pâte.
Prenez vos abricots, découpez-les en petits dés et déposez-les sur la pâte. Recouvrez de poudre de pistaches.
Faites cuire 20 minutes à 180°.
Dégustez.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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