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Avant qu'elle n'engendre des mini rolls (j'espère que vous suivez), la pâte à tarte que je vous présentais fin novembre était destinée à ces petites tartelettes rustiques dont vous commencez à avoir l'habitude.
Tout aussi gourmandes (si ce n'est plus) ces délicieuses mini tartes allient la crème de châtaignes à une base aromatisée à l'huile essentielle d'orange et un petit topping croustillant au sésame. Une vraie douceur parfaite pour les fêtes et qui vous donne un aperçu du ebook qui sort... la semaine prochaine!
Petites précisions avant de passer à la recette: comme dit précédemment, ces tartelettes font suite (ou plutôt précèdent) ces Mini rolls façon céréales, une astuce pour utiliser les chutes de pâte à tarte. Pour d'autres recettes de tartes et tartelettes, vous avez ces tartelettes aux prunes et crème de gingembre, au kiwi et cajou, poire - sésame et romarin, et les pumpkin pecan pie. Les amoureux de la crème de châtaignes adoreront cet entremet slovaque également.
Ingrédients pour 8-9 tartelettes :
110g de farine semi-complète
Une pincée de sel
Un peu de zeste d'orange (facultatif)
1cc de sirop d'agave
7cl de lait végétal
1cc de purée de noisette
1 gouttes d'huile essentielle d'orange
Crème de châtaignes
Graines de sésames
Instructions:
Dans un saladier, placez d'abord la farine, le zeste d'orange et le sel et mélangez.
Formez un puit et ajoutez-y les ingrédients humides sauf la crème de châtaignes.
Formez une boule de pâte et placez-la au frigo 20 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Passé ce temps, étalez-la pâte et découpez des cercles avec un emporte-pièce ou un petit bol.
Étalez une couche de crème de châtaignes au centre de chaque cercle de pâte et rabattez-les bords.
Parsemez un peu de graines de sésames sur le dessus si vous le souhaitez et enfournez pour 12-15 minutes à 180°.
Dégustez.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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