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Instant anecdote:
J'ai remarqué une chose étrange qui m'arrive à chaque déménagement: passées les premières visites et lorsque tout est sûr, j'amène la quasi totalité de mes affaires dans mon nouvel endroit (dont 3/4 sont de la nourriture ou ustensiles de cuisine), j'envahis le logement et laisse tout là-bas, pour finalement... n'y emménager et vivre que deux semaines, voir un mois après !
Je n'ai aucune idée de pourquoi je fais cela (ni pourquoi je vous le raconte d'ailleurs 😅), mais il en résulte toujours une petite période où je me sens dépossédée de tout, ce qui n'est pas des plus pratique quand je veux cuisiner par exemple.
Mais même sans grand matériel, on peut toujours faire des choses très sympathiques, comme ce tofu brouillé citron moutarde et gingembre.
C'est un plat ultra simple et rapide à faire mais qui change de la version classique par son côté relevé. Il s'accorde très bien avec de la tomate (fraîche ou un plat en sauce) et garnit à merveille un sandwich ou une lunch box à emporter.
Il se conserve quelque jours au frigo dans une boite hermétique.
Ingrédients pour une personne:
1/2 oignon
Un peu de gingembre frais
1/2cc de curcuma
Un bloc de tofu nature (le mien était maison)
1CS de moutarde lisse
Le jus d'un citron
Sel et poivre à convenance
Optionnel: un peu de crème de soja
Instructions:
Émincez l'oignon et le gingembre finement.
Dans une poêle, faites-les revenir dans un peu d'huile et le curcuma.
Émiettez le tofu dans la poêle et ajoutez le reste des ingrédients.
Faites revenir à feu moyen 5 à 10 minutes. Le tofu doit rester crémeux
Dégustez.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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