Cups glacées mangue, menthe et chocolat

Puisqu'on en est tous.tes à subir les ravages de la crise écologique et à fondre sous cette canicule, autant essayer de calmer notre colère avec de bonnes cups glacées non ?

De la mangue pour la rondeur et la gourmandise, une base bien sucrée avec une touche de chocolat, et de la menthe pour le côté frais: c'est le snack parfait qui révèle le fruit exotique sous un autre jour grâce à son association peu commune.

Et si vous ne pouvez pas attendre 2h pour les déguster, vous pouvez toujours vous tourner vers la recette de crème dessert à la mangue

Petites précisions avant de passer à la recette: ces cups sont à la fois saines et gourmandes, faciles à faire, vegan et sans gluten. Elles sont le goûter parfait pour se rafraîchir pendant l'été. Elles se gardent au congélateur jusqu'à dégustation, et peuvent ainsi durer plusieurs semaines voir mois dedans.

Dégustez-les directement à la sortie du congélateur avant qu'elles ne fondent.

Pour la base, vous pouvez remplacer les raisins secs par un autre fruit sec comme des dattes ou figues séchées.

Pour un autre dessert léger à base de mangue, je vous conseille ces crèmes dessert mangue, vanille et basilic.

Vous avez deux autres plaisirs glacés sur le blog: une glace à l'amazake et des barres glacées matcha, abricots et eau de rose.

Ingrédients:

Base:

• 100g de raisins secs

• 50g flocons d'avoine

• Une poignée de pépites de chocolat

Dessus:

• 220g de mangue

• 200g de tofu soyeux

• Un peu de menthe

• 15g de sucre de coco

• 1cc purée de cajou

• Pépites de chocolat

Instructions:

• Faites tremper les raisins secs 30 minutes dans l'eau chaude pour les ramollir.

• Égouttez puis mixez-les avec les flocons et pépites de chocolat jusqu'à obtenir une pâte homogène.

• Tassez la base dans des petits moules à muffins et réservez au frais.

• Mixez tous les ingrédients du dessus, puis versez sur la base.

• Placez les cups au frais minimum 2h. Vous pouvez planter un bâtonnet dedans pour les déguster.

• Dégustez.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour dur Instagram: @la.freeglaneuse