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Dans cette tendance des intro-textes (où on raconte notre vie avec une pointe mélo drama queen avant de balancer une recette qui n'a rien à voir), j'aurais pu faire un parallèle entre ce dark houmous et des bails un peu sombres: je serais peut-être partie loin en vous dévoilant mon côté obscure, ma face cachée insoupçonnable et déterrer quelques cadavres en passant
Ou alors faire la pseudo philosophe en lançant une question existentielle du style "Est-ce que penser à de mauvaises actions sans les faire fait de nous de mauvaises personnes ?".
A la place je vous laisse juste la recette de ce houmous aux haricots noirs: un dipp crémeux et protéiné, sans huile, aux saveurs bien fraîches et relevées (et pourquoi pas pimenté si vous l'osez).
Petites précisions avant de passer à la recette: ce houmous est très facile et rapide à faire. Il est également sans huile et sans gluten. Vous pouvez le conserver 6 jours dans un récipient hermétique ou le congeler en glaçons.
J'aime les houmous particulièrement épais, mais si vous préférez plus crémeux et liquide, vous pouvez ajouter un peu d'huile d'olive puisqu'il n'y en a pas dans la recette.
Vous trouverez pleins d'autres recettes de houmous et tartinades sur le blog, comme le fameux Humamimous (houmous umami), cette crème de haricots blancs citron et romarin, le houmous de petit-pois ou la tartinade lupin et tomates séchées.
Les ingrédients marqués d'un "*" dont les haricots noirs, sont disponibles sur Kazidomi. Kazidomi propose des produits de qualité bio, livrés directement chez vous, avec un principe d'adhésion annuelle qui vous permet d'économiser au moins 20% minimum sur la gamme, ce qui rend le bio vraiment accessible. L'adhésion est vite rentabilisée grâce aux économies et en plus, grâce au code LAFREEGLANEUSE 20, l'adhésion de 80 euros passe à 60 euros, soit une économie de 20 euros !
Ingrédients:
220g de haricots noirs cuits, rincés et égouttés *
2cc de pâte de sésame noir *
Le jus d'un citron vert
1cc rase de gingembre *
Piment à convenance *
1/2cc de curcuma *
1cc rase de coriandre en poudre *
2cc de concentré de tomates *
Sel et poivre à convenance
Zaatar, ciboulette et un filet de balsamique pour servir (optionnel)
Instructions:
Dans un mixeur à lames en S, placez tous les ingrédients sauf ceux de la dernière ligne.
Mixez tous jusqu'à obtenir une texture onctueuse et crémeuse.
Transvasez dans un petit pot ou bol.
Ajoutez le zaatar, la ciboulette et le balsamique sur le dessus et servez.
Dégustez de la manière que vous souhaitez : en tartinade, dipp, sauce etc...
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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