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Halli hallo!
Suite à notre live Instagram avec Agnès du compte @agnes_wholefoodplantbased et blog Interprétations Culinaires, vous retrouverez dans cet article pleins d'idées cadeaux à faire soi-même pour Noël. Gourmands, 0 déchets et fait-maison, ils ont l'avantage d'être personnalisables selon lae destinataire, d'être faciles à faire et budget-friendly.
Ce sont de petits présents parfaits à offrir pour des personnes qui vous disent tout le temps ne pas savoir quoi cuisiner en vegan, pour des fan de food et entre étudiant.es fauché.es !
C'est aussi le moment de lutter contre l'idée que plus un cadeau est gros et cher, plus il a de la valeur: personnellement, un petit cadeau fait-main et avec intention, en prenant en compte mes goûts me touchera mille fois plus qu'une console de jeu à 600 euros (et me sera bien plus utile de surcroit!).
La plupart des cadeaux proposés sont à mettre dans des bocaux en verre. Ces derniers doivent être propres bien sûr, et c'est mieux si ils se ferment très bien et que le couvercle est plutôt joli ou neutre. Remplissez le bocal, prenez un ruban et glissez-y une petite feuille à accrocher.
Partie sucrée:
Pour le petit-déjeuner:
Optez pour une préparation à utiliser directement comme un bon granola ou un muesli. Pour le granola, vous pouvez partir de cette base et l'agrémenter selon les goûts de la personne ou ce que vous avez sur la main.
200g de flocons d'avoine
200g d'oléagineux concassés: amandes, noisettes, cajou, noix de pécan, noix etc...
80g de noix de pépites de chocolat, coco râpée, ou petites graines : chia, lin sésame etc...
Une pincée de sel
Les épices de votre choix ou poudres comme cacao, matcha, maca, caroube, moringa etc...
70g de sirop d'agave
50g d'huile de coco fondue
Vous pouvez ajouter des fruits secs (raisins secs, baies de goji, dattes en morceaux etc...) mais après cuisson car personne n'a envie d'un granola avec des morceaux cramés.
Vous pouvez sinon réaliser ces granolas disponibles sur le blog: granola goût caramel, granola au thé matcha, granola doré, granola choco-coco-cardamome et pistache, granola chaï.
Les mueslis sont encore plus simples à faire car ils ne nécessitent pas de cuisson. Mélangez simplement les flocons d'avoine avec des oléagineux, des fruits secs et des épices.
Dans la même veine, vous pouvez préparer un mélange à porridge:
200g de flocons d'avoine
30g de pépites de chocolat
40g de noix/amandes/noix de pécan/noisette hachées
40g de cranberries/raisins secs
Déposez tous les ingrédients dans l'ordre dans le bocal
Pour l'étiquette d'instruction indiquez : "Pour un porridge sans cuisson, versez le contenu du bocal dans un bol. Ajoutez 200ml d'eau, mélangez, couvrez et mettez au frais jusqu'au matin." Vous pouvez bien sûr déguster ce porridge cuit (utilisez alors le double d'eau) ou sec, en muesli.
Goûter:
Pâte à tartiner:
Là encore, les déclinaisons ne manquent pas !
Du classique chocolat noisette à une pâte à tartiner au matcha en passant par une saveur au spéculoos, vous avez de quoi faire !
Si vous avez un mixeur très puissant, vous pouvez partir d'oléagineux entiers (amandes, noisettes, cajou, pécan...) sinon, de purée d'oléagineux. Ajoutez le sucrant de votre choix: sucre en grain, de coco ou sirop d'agave, érable... Et bien sûr, la saveur de votre choix.
L'avantage avec le combo oléagineux / sucrant liquide, c'est que la pâte à tartiner peut se conserver longtemps. Si vous y ajoutez un élément "périssable" comme de l'eau, du lait ou des légumineuses, n'oubliez pas de stériliser le bocal.
Quelques idées:
Shiroan à la clémentine (recette juste après)
Dattes-noisettes-cacao
Cajou- agave - cardamome
Recette du shiroan:
200g de haricots blancs cuits
50ml d'eau
80g de sucre
Le jus d'une clémentine
Le zeste d'une clémentine
Rincez et égouttez les haricots blancs. Mixez avec l'eau le plus finement possible (traditionnellement, on "épluche" les haricots blancs un par un !)
Versez le mélange dans une petite casserole, ajoutez le sucre et le jus de la clémentine.
Faites cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la pâte épaississe. Retirez du feu, ajoutez le zeste de clémentine, mélangez et laissez refroidir avant de mettre en pot.
Pour offrir, préparez plusieurs pots à l'avance et stérilisez-les.
Dans le même esprit, une confiture faite maison fait toujours très plaisir !
Vous pouvez aussi faire une Sucette à chocolat chaud. La base est très simple: faites fondre un peu de chocolat en tablette, aromatisez avec les épices de votre choix (pour faire un chocolat chaud mexicain par exemple), puis versez dans des moules à glaçons. Plantez un bâtonnet en bois et laissez durcir au frigo. C'est prêt !
Pour le classique de chez classique, vous avez le bocal de préparation à cookie!
Placez dans un bocal tous les ingrédients secs d'une recette de cookies (normalement: de la farine, du sucre, des épices, levure, et pépites de chocolat ou autre topping), et joignez une petite carte expliquant les ingrédients humides à ajouter et les instructions. Le mieux est de prendre une recette avec peu d'ingrédients humides à ajouter (juste de l'eau et une purée d'oléagineux par exemple). Ce qui fera le petit effet de votre cadeau réside dans la petite touche originale: au lieu d'offrir un simple bocal à cookie, offrez une préparation pour "des cookies au thé matcha", au "épices de Noël", "à la caroube" etc...
Si vous cherchez des idées de recettes de cookie, cliquez ici !
Cette idée peut également se réaliser avec un mélange sec de préparation à gâteau.
Un mélange étudiant ou d'oléagineux grillés aux épices ferait très plaisir aussi. En sucré ou en salé, prenez les oléagineux préférés de la personne (amandes, noisettes, cajou, pécan, pistaches...) et enrobez-les d'un peu d'huile, de sucre si vous le souhaitez et des épices de votre choix. On peut partir sur un praliné maison:
100g d'amandes
100g de noisettes
200g de sucre
Dans une poêle à feu moyen, faites revenir les amandes et noisettes avec le sucre.
Laissez cuire en remuant de temps en temps
Un fois le sucre fondu en caramel, transvasez sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez refroidir.
Vous avez le praliné que vous pouvez casser en morceaux et offrir ainsi, ou alors le réduire en poudre ou même mixer jusqu'à avoir une pâte à tartiner pralinée.
Pour finir sur la partie sucrée et faire la transition avec le salé, que dites-vous de mélange d'épices à offrir? Faites votre propre mélange d'épices selon les goûts de la personne et ce que vous avez.
Quelques idées sucrée:
Pumpkin spice
Chaï
Speculoos
Carrot cake
Pain d'épices
En salé:
Chili
Curry
Massala
Tandoori
Ras el Hanout
Vous pouvez les offrir seul, avec quelques fiches recettes, ou les intégrer à un kit pour réaliser une recette (par exemple: le mélange d'épices spéculoos + un bocal de mélange sec pour biscuits).
Partie salée:
On reprend l'idée du granola, mais en version salée ! Là encore, les idées pour l'aromatiser ne manquent pas: curry, chili, aux herbes etc... Voici un exemple au Zaatar:
200g flocons d'avoine
30g purée d'amandes
25g de sirop d'érable
30g de graines de tournesol
30g d'amandes hachées
30g de sésame noir
2 c. à soupe de zaatar
1 c. à café de sel
Préchauffez le four à 180°.
Mélangez la purée d'amandes, le sirop d'érable et 1 c. à soupe d'eau.
Mélangez tous les autres ingrédients ensemble et versez le mélange "humide". Pétrissez à la main pour que tout soit imprégné.
Répartissez le granola sur une plaque de four sur un cm d'épaisseur en pressant le granola sur la plaque. Essayez de faire en sorte qu'il n'y ait pas trop de petits bouts éparpillés aux extrémités. Ils brûleraient !
Enfournez 20 à 25 minutes. Laissez complètement refroidir avant de casser la plaque et de la ranger dans des bocaux hermétiques
Pour une idée originale: un bocal de préparation à soupe !
Soupe de pâtes protéinées:
2 c à soupe de bouillon en poudre
2 c à soupe de levure maltée
1 c à café d'ail en poudre
1 c à café d'oignon en poudre
1 c à café d'herbes de Provence
1 c à café de ciboulette séchée
1/2 c à café de paprika doux
20 g de tomate séchées (vraiment séchées, pas dans l'huile !)
80 g de lentilles corail
175 g de pâtes (voir note)
40 g de protéines de soja texturées (optionnel)
Mélangez toutes les épices et placez-les au fond du bocal.
Hachez les tomates séchées et déposez-les dans le bocal. Ajoutez les lentilles, les pâtes et enfin les protéines de soja.
Sur l'étiquette qui accompagnera votre cadeau écrivez "Faites bouillir 1,5 litre d'eau. Versez le contenu du bocal, mélangez, couvrez et laissez mijoter 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les pâtes soient cuites. Vous pouvez agrémenter cette soupe avec les légumes frais de votre choix découpés en julienne."
Note : Choisissez des pâtes à cuisson lente (8-10 minutes). Ne remplacez pas les lentilles, sauf si vous trouvez des lentilles vertes précuites à cuisson rapide.
Dans le même esprit, vous pouvez offrir des bocaux de préparations à dahl, ou du riz épicé: mélangez simplement la matière sèche avec les épices de votre choix, mettez dans un bocal avec les instructions pour la recette.
Dernière petites idées: une huile pimenté ou infusée, un chutney fait maison, un sel aromatisé aux herbes.
Et si vous voulez faire un cadeau à quelqu'un qui est loin sans payer de frais de port, vous pouvez toujours lui offrir mon Ebook de recettes "Pincée d'épice": un cadeau utile, pratique et 0 déchet qui fera plaisir à bien des gourmand.es grâce à ses 35 recettes uniques, originales, vegan et pleines de saveur. (en l'offrant, vous faites un double cadeau: à la personne destinée, mais aussi un peu à moi). Commandez-le vite en cliquant ici !
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