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Cette semaine, j'aurai appris quelque chose: je suis trop vieille pour ces bêtises.
Me coucher à 23h après une simple soirée m'a fait les mêmes effets qu'une soirée fête alcoolisée suivie d'une tournée des bars et de 4 heures de danse en boîte (enfin j'imagine)
23 ans, ressentie 86: je préfère largement faire un repas le midi suivi d'une ballade digestive que de sortir après 20h. Surtout si le repas proposé aux invité.es comporte de bonnes lasagnes chaudes et garnies d'une ricotta originale aux saveurs iodées.
Petites précisions avant de passer à la recette: la star de cette recette est surtout la ricotta de tofu aux saveurs marines, à utiliser dans ces lasagnes mais également ailleurs, ou même à tartiner sur du pain grillé. La ricotta se conserve 3 jours au frigo dans un récipient hermétique, ou 6 jours dans les lasagnes si elles sont cuites.
N'hésitez pas à mettre les légumes de votre choix dans ces lasagnes ou à utiliser des feuilles de blé classiques plutôt que celles protéinées que j'ai utilisées.
Pour une autre recette de lasagnes, vous devez absolument jeter un oeil à ces lasagnes de poireaux, lentilles corail et sauge. Et si il vous reste quelques feuilles de lasagnes cassées au fond du paquet, faites donc une soupe de lasagnes !
Pour une version encore plus gourmande, n'hésitez pas mettre un peu de cette sauce fromagère fumée sur votre plat.
Ingrédients:
Ricotta de tofu :
200g de tofu nature
2CS levure maltée
1CS d'algues en paillettes
Le jus d'1/2 citron
Une belle pincée de sel et poivre
Un filet de crème végétale ou eau
Reste:
Légumes de votre choix (ici carottes, oignon, poireaux, champignons)
Feuilles de lasagne (ici de lentilles corail, mais des classiques seront tout aussi bien)
Un peu de crème végétale, levure maltée, sel et poivre
Instructions:
Préparez les légumes de votre choix en les découpant finement et en les faisant cuire à la poêle ou vapeur. Réservez.
Mixez tous les ingrédients de la ricotta et réservez.
Montez les lasagnes dans cet ordre: fond de crème végétale, puis feuilles de lasagne, légumes, ricotta, feuille de lasagne, crème, légumes, ricotta...
Enfournez pour 15-20 minutes à 180°.
Dégustez.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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