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Parfois, je pense à l'avant.
"Avant", ça peut désigner les 18 première années de ma vie dans la campagne profonde.
C'est parfois ma période à l'université avant le départ en Allemagne, ou même cette fameuse vie allemande, maintenant que je n'y suis plus.
Il y a bien sûr le fameux "avant" passage au veganisme, et que dire de celui où Instagram n'était qu'une petite application que j'ouvrais de temps en temps? Ça, c'était avant de créer la Freeglaneuse !
Encore plus souvent, je pense à l'après : à ce grand changement qui va bien tout bouleverser, et créer un "avant / après " du projet.
Je sais que je vous tease depuis des mois, mais restez dans le coin: en janvier je vous annonce tout ça !
Les grands projets prennent du temps: en attendant, vous pouvez patienter avec cette délicieuse tarte au thé matcha et à la vanille, un dessert tout en douceur et bien gourmand.
Petites précisions avant de passer à la recette: cette tarte se conserve jusqu'à 5 jours au frigo dans un récipient hermétique. Il est déconseillé de la congeler ou de la faire réchauffer au micro-ondes car l'appareil perdra de sa fermeté.
Pour la pâte à tarte, j'utilise la purée d'amandes à la vanille de KoRo, mais vous pouvez utiliser une purée d'amandes classique (et ajuster la vanille et le sucre si vous le souhaitez, mais ce n'est pas nécessaire). Si il vous reste des chutes de pâtes, pourquoi ne pas en faire de mini rolls ?
Pour l'appareil, égouttez bien votre tofu soyeux avant de l'utiliser. Vous pouvez le réaliser seul sans pâte à tarte dans des petits ramequins, ce qui donnera des sortes de mini flans.
Si vous aimez cette recette, je ne peux que vous conseiller la tarte au thé noir et épices de Noël du ebook qui devrait vous plaire tout autant, si ce n'est plus!
Les tartes et tartelettes ne sont pas ce qui manquent sur le blog: jetez donc un oeil à cette tarte aux figues, matcha et fleur d'oranger, ces tartelettes orange et crème de châtaigne, ces tartelettes poire, sésame et romarin ou les fameuse Pumpkin pecan pie !
Vous êtes plutôt matcha ? Craquez donc pour ces barres à la farine d'amandes, ces biscuits matcha et chocolat blanc, et retrouvez un curry matcha ainsi qu'un gâteau ultra gourmand dans le ebook !
Ingrédients pour un moule de 20cm de diamètre:
Pâte à tarte:
75g de lait végétal
15g de purée d'amandes (ici amande-vanille de @koro_fr , mais de la purée d'amandes classique fera l'affaire)
10g de sucre vanillé
110g de farine t80
Une pincée de sel
Un peu de vanille en poudre
Appareil:
200g de tofu soyeux
20g de fécule de maïs
2cc de thé matcha en poudre
30g de sucre
5cl de lait végétal
Instructions:
Pour la pâte: dans un récipient, mélangez d'abord la purée d'amandes, le lait et le sucre vanillé.
Ajoutez ensuite le reste des ingrédients.
Formez une boule et laissez-la poser au frigo 15 minutes.
Préchauffez le four à 180°.
Passé les 15 minutes temps, sortez votre pâte, étalez puis déposez-la dans un plat à tarte préalablement chemisé.
Piquez la pâte à l'aide d'une fourchette et faites cuire à blanc 10 minutes à 180°.
Pendant ce temps, réalisez l'appareil en plaçant tous les ingrédients dans un blender.
Mixez bien jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Versez sur la pâte et enfournez pour 20 minutes à 180°.
Attendez bien que la tarte refroidisse avant de la déguster.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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