Granola chocolat, gingembre et maca

Il est sans doutes inutile de vous dire à quel point j'attendais cette journée.

Après de longs mois d'attente, des incertitudes, de belles frayeurs, une tonne de démarches à faire et bien sûr, tout à organiser: aujourd'hui à 11h, l'aventure peut enfin commencer !

Pleine de joie et de hâte, il reste peu de temps avant de lever le rideau de fer et d'accueillir les premières personnes, mais assez pour déguster ce délicieux granola bien gourmand au chocolat avec une fine note de gingembre et de maca.

Petites précisions avant de passer à la recette: j'utilise ici du sirop d'agave, mais du sirop d'érable ou tout autre sucrant liquide fait également l'affaire. Vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou autre oléagineux de votre choix.

Pour les pépites de chocolat, il vaut mieux les parsemer sur le granola à la fin plutôt que de les mélanger car elles risque de fondre à même la plaque ou le papier cuisson et de coller. Variante: plutôt que de parsemer les pépites de chocolat à la fin, faites-le fondre avec l'huile de coco et enrobez le granola avec !

Le granola se garde plusieurs semaines voir plusieurs mois dans un bocal hermétique (mais il se fera manger bien avant).

Associée au cacao et au gingembre, j'ai ajouté de la poudre de maca: si vous ne le saviez pas encore, c'est ma poudre préférée car elle apporte aux recettes une délicieuse saveur caramélisée. Vous trouverez pleins de recettes avec sur le blog, dont cette crème de pommes goût caramel, cette pâte à tartiner au maca, ce granola goût caramel, ou des biscuits au maca.

Si vous ne jurez que par les granolas au petit-déjeuner, vous allez adorer le granola de mon ebook (mon préféré). Sur le blog, vous avez un granola saveurs spéculoos, un granola aux épices chaï, au goût caramel, ou encore coco, choco, pistache et cardamome.

Vous pouvez retrouver presque tous les ingrédients dont la poudre de maca sur le site Kazidomi (boutique de produits bio en ligne à prix réduit) et grâce à mon code LAFREEGLANEUSE20, vous bénéficiez de 20 euros de réduction sur l'adhésion annuelle.

Ingrédients pour 5-6 portions:

• 250g de flocons d'avoine

• 100g de noisettes concassées

• 1cc rase de gingembre en poudre

• 1+1/2cc de maca en poudre

• 2cc de cacao en poudre

• 30g de purée de noisettes

• 20g d'huile de coco fondue

• 70g de sirop d'agave ou érable

• 50g de pépites de chocolat

Instructions:

• Préchauffez le four à 180°.

• Dans un récipient, mélangez les ingrédients secs ensemble sauf les pépites de chocolat.

• A part, mélangez les ingrédients humides.

• Transvasez le mélange humide dans le récipient avec le mélange sec.

• Enrobez bien le mélange sec avec le mélange.

• Étalez le granola sur une plaque et parsemez les pépites de chocolat sur le dessus.

• Enfournez pour 12 à 15min à 180° en surveillant bien pour que le granola ne brûle pas.

• Attendez que le granola ait complètement refroidi avant de le mettre dans un pot hermétique.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse