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Depuis toute petite, j'ai ce célèbre adage en tête :
"Ne fais pas aux autres ce que tu ne voudrais pas que l'on te fasse".
Par la suite, j'essayai de m'en souvenir et de l'appliquer au mieux. Il m'est bien sûr arrivé de le répéter à des enfants, ou même à des amies, de l'entendre fréquemment, tant cette phrase a été intégré par bon nombre d'entre nous.
Et si on faisait l'inverse ?
"Fais aux autres ce que tu aimerais que l'on te fasse"
(dans le respect du consentement je vous prie).
Faire une surprise, offrir un cadeau, aider quelqu'un dans la rue: que de petites choses simples dont on serait bien content si elles nous arrivaient, et cela donne l'exemple de la gentillesse (qui sait, ça pourrait en inspirer d'autres).
Bien sûr, rien ne me fait plus plaisir qu'un gâteau ou un plat préparé avec affection. Donc, à défaut de vous l'offrir en vrai, je vous partage cette recette de ce mugcake moelleux et réconfortant, parfumé à la pomme et au gingembre, avec cette petite pointe sucrée de chocolat blanc.
Petites précisions avant de passer à la recette: j'ai utilisé ici de la compote maison non mixée dans laquelle il restait de gros morceaux fondants de pommes, ce qui apportait un vrai petit plus au mugcake. Pas de soucis si vous n'avez que de la compote lisse: la recette fonctionne tout aussi bien avec, et vous pouvez ajouter quelques dés de pommes en topping si vous le souhaitez.
Si vous êtes très bec sucré ou si vous n'utilisez pas de chocolat blanc, vous pouvez ajouter 1cc de sucrant de votre choix. Pour remplacer le chocolat blanc, je conseille des raisins secs, de dés de pommes ou des pépites de chocolat noir.
Vous avez deux manières de le faire cuire: au micro-ondes ou au four. Pour cette dernière version, veillez à bien mettre la préparation dans un ramequin supportant la chaleur du four et de le chemiser au préalable.
Qui n'aime pas les minis gâteaux prêts en 5 minutes ? Comme ils sont aussi rapides à préparer qu'à déguster, cela permet de tester pleins de saveurs, comme choco-chataigne, carrot cake, citron, lavande, ou en version bowlcake épicé ou fraise-pistache.
Si vous aimez le gingembre autant que moi, voici une petite sélection de recettes qui devrait vous plaire: briochettes citron gingembre chocolat, des biscuits dattes, thé noir et gingembre, un brownie patate douce et glaçage gingembre, une crème de gingembre.
Et bien sûr, n'oubliez pas mon ebook de 35 recettes vegan, uniques, originales et pleines de saveurs à découvrir en cliquant ici.
Ingrédients pour un mugcake:
90g de compote de pommes (le mieux étant maison afin qu'elle soit épaisse avec des morceaux)
15g de beurre de cacahuètes
1/2cc de gingembre en poudre
10g de poudre d'amandes
50g de farine de blé
1/2cc de levure
Une pincée de sel et de bicarbonate
Un peu de chocolat blanc vegan concassé
Instructions:
Dans une tasse, mug ou ramequin, mélangez d'abord la compote de pomme avec le beurre de cacahuète, puis ajoutez le reste des ingrédients dans l'ordre en terminant par le chocolat blanc concassé.
Faites cuire 2m30 au micro-ondes ou 20 minutes à 180°.
Attendez 10 minutes avant de déguster
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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