Mugcake choco-châtaigne

Depuis que je vis en ville, mes ballades matinales ont pris une autre tournure.

C'est avec beaucoup moins de plaisir que j'enfile baskets et écouteurs pour braver le trottoir bien trop étroit. La route et les immeubles ont remplacé mon joli paysage, et quant au calme et à la plénitude, mieux vaut oublier.

J'ai cru que je ne m'y ferais pas: à l'absence d'espaces verts aux alentours, aux phares des voitures aveuglants, la pollution...

Mais j'essaye toujours de trouver quelque chose de positif: le lever du soleil qui se dessine derrière les immeubles, l'odeur du pain chaud en passant devant la boulangerie, les voix familières de mes podcasts favoris qui me font rire seule au milieu des gens et surtout, de savoir que je pourrais déguster un délicieux mugcake choco-châtaignes à mon retour.

Petites précisions avant de passer à la recette: ce mugcake est sans gluten grâce à la farine de châtaigne qui lui confère un petit goût naturellement sucré. Vous pouvez retrouver d'autres recettes avec cette farine comme mon fondant à la châtaigne, des cookies, des muffins façon carrot cake ou des gnocchis.

Je vous ai écrit la recette de base qui se suffit vraiment à elle-même, mais si vous voulez rendre ce mugcake plus gourmand, vous pouvez ajouter un peu de purée de noisette et de sirop d'agave.

La meilleure cuisson est au micro-ondes, mais il est possible de le faire cuire au four. Le résultat sera légèrement plus sec mais très appréciable tout de même.

Vous avec d'autres recettes de mug- et bowlcake sur le blog comme ce mug-carrotcake, ce bowlcake épicé, pistache-fraise, à la lavande ou au citron.

Ingrédients pour un mugcake:

La base:

• 100g compote de pommes

• Vanille

• 50g de farine de châtaigne

• Une pincée de bicarbonate

• Une pincée de sel

• 1cc de cacao

• Pépites de chocolat et éclats de châtaignes

Optionnel: rajoutez 1cc de sirop d'agave et 1cc de purée de noisette pour le rendre plus gourmand et consistant.

Instructions:

• Dans une tasse, mélangez les ingrédients dans l'ordre.

• Faites cuire 2min30 au micro-ondes à puissance maximale.

• Attendez 10min avant de déguster.

• Pour une cuisson au four: versez dans un ramequin chemisé et faites cuire 20 minutes à 180°.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse