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Une dizaine de pommes et beaucoup de pain: voilà des trouvailles classiques en freeganisme. Quand s'ajoute au panier un lait à la noisette, vient alors une délicieuse envie de pain perdu surmonté de pommes fondantes.
Les pots d'épices n'étant jamais très loin, il se peut qu'une divine odeur embaume la cuisine: celle du mélange chaï.
Pour le goûter ou le petit-déjeuner du weekend (ou même pour reprendre des forces après une virée freegan), ce pain perdu va vous faire fondre autant que les pommes qui le décorent.
Petites précisions avant de passer à la recette: ce pain perdu est excellent pour le goûter, lors d'un brunch ou d'un bon petit-déjeuner. Il est facile à faire et séduit n'importe qui avec ses délicieux parfums.
Vous pouvez réaliser votre propre mélange chaï à partir de ces quantités:
1cc de cannelle
1/2cc de cardamome
1/2cc de gingembre
1/3cc de curcuma
Une pincée de muscade, anis et clou de girofle
Pour plus de recettes au parfum d'épices chaï, jetez un oeil aux barres brookies, au banana bread marbré, ou au granola.
Cette version de pain perdu se fait à la poêle comme un pain perdu classique, mais vous avez également une version au four sur le blog.
Une autre délicieuse recette de pain perdu se cache dans mon ebook "Pincée d'épices", parfumé à la sauge, poire et chocolat, ou vous avez le pain perdu d'épices sur le blog.
La pomme dans les desserts, quel délice ! Retrouvez-la dans ce blondie à la châtaigne, des muffins citron-pomme, ou un mugcake pomme gingembre et chocolat blanc.
Ingrédients pour 1-2 portions:
15cl de lait épeautre noisette
15g de sucre de coco
1CS de compote
1cc de purée de noisettes
1cc de mélange d'épices chaï (mélange dans le paragraphe "Précisions")
Tranches de pain
Topping: une petite pomme + sucre de coco + cannelle
Instructions:
Dans une assiette creuse, mélangez tous les ingrédients exceptées les tranches de pain et ceux du topping.
Trempez les tranches de pain dans ce mélange jusqu'à ce qu'elles soient bien imbibées.
Dans une poêle à feu fort, saisissez-les jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Pendant ce temps, découpez les pommes en fines tranches.
Mélangez avec un peu de sucre et de cannelle et faites les rôtir quelques minutes au four ou à la poêle.
Servez le pain perdu avec la pomme et dégustez.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
