Briochettes abricot - pistache

Même si la majorité d'entre vous auront la tête dans les fêtes au moment où cette recette sortira, jetez-y quand même un oeil et gardez-la pour vos petits-dejeuners et goûters de 2023.

Des mini briochettes faciles et rapides à faire, au doux parfum d'abricot grâce au yaourt aromatisé, moelleuses comme des petits pains, avec une mie toute chaude et un coeur coulant à la purée de pistache.

Quoi que, pourquoi attendre l'année prochaine pour y goûter ?

Petites précisions avant de passer à la recette: il est tellement facile et rapide d'avoir ces petites briochettes fumantes sous votre nez. C'est possible en à peine 20 minutes et quelques ingrédients.

Vous pouvez les conserver jusqu'à une semaine au frigo dans un récipient hermétique et les congeler. Je conseille vivement de les réchauffer au four ou micro-onde avant de les manger.

Pour le parfum d'abricot, j'ai utilisé le yaourt végétal à l'abricot de la marque La Belle Récolte. Vous pouvez la remplacer par un autre yaourt (aromatisé) de votre choix, ou par un yaourt nature mélangé à de la confiture d'abricot.

Pour la quantité de sucre, j'ai mis entre 0 et 15g selon si vous êtes bec sucré ou non.

Quelques recettes avec des abricots pour nous rappeler l'été: une compotée d'abricots à l'Earl Grey, ou des tartelettes moelleuses abricots - pistaches.

Si d'autres recettes de briochettes vous intéressent, jetez donc un oeil à ces Pumpkin briochettes, aux briochettes gingembre, citron et chocolat, ces petits pains moelleux fourrés à la framboise, les bananettes sésame et caroube ou ces cookies moelleux chocolat-menthe.

Ingrédients pour 5-6 briochettes:

• 100g de yaourt abricot

• 1cc de margarine

• 0-15g de sucre (selon votre préférence)

• 90g de farine de blé t45 ou 55

• 1cc de levure chimique

• Une pincée de sel + bicarbonate

Coeur pistache :

• 2cc de purée de pistache

• 1cc de sirop d'agave

Instructions:

• Préchauffez le four à 180°.

• Dans un petité récipient, mélangez les ingrédients pour les briochettes dans l'ordre.

• Formez les briochettes, puis faites un creux pour y déposer un peu de purée de pistache mélangée au sirop d'agave avant de refermer.

• Placez-les sur une plaque allant au four, passez une dorure si vous le souhaitez et enfournez pour 15 minutes à 180°.

• Dégustez.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse