Clafoutis thé noir et fruits rouges

Parfois, j'ai besoin de parler.

Que ces soliloques intérieurs soient entendus, que les pensées sortent et trouvent d'autres échos pour les nourrir.

J'ai peur parfois, que ma tête explose de tous ces mots qui y restent et que je ne peux exprimer. De me fermer petit à petit au monde, faute de trouver des personnes à qui m'ouvrir.

Je deviendrai peut-être la vieille folle qui parle toute seule et qui cuisine toute la journée, celle qui vit dans la maison d'où échappe toujours une odeur de gâteau sans que jamais elle ne le partage.

Mais pour l'instant ça va: je trouve des gens à qui parler et je partage toujours mes recettes ici.

Petites précisions avant de passer à la recette: ce clafoutis est un dessert ou un goûter très sympathique, léger et facile à réaliser. Vous pouvez même le faire sans gluten.

Si vous n'aimez pas la thé noir, vous pouvez l'omettre ou le remplacer par une infusions de fruits rouges, c'est tout aussi délicieux.

Si vous aimez les desserts à base de myrtilles, jetez donc un oeil à ce crumble de myrtille et miso blond, à ces mini cake vanille-myrtille, ces cookies cardamome et myrtille, cette babka myrtille, fleur d'oranger et noisette, ces muffins marbrés myrtille et citron ou un brownie de fruits rouges et betterave.

Pour d'autres desserts aromatisés au thé noir, je vous conseille ces biscuits aux dattes et thé noir, cette tarte au thé noir et épices de Noël ou ces muffins pain d'épices.

Pour la poudre d'açai, j'ai utilisé celle de Sunday Natural. Vous avez -10% sur tous le site avec le code LAFREEGLANEUSE pour en profiter.

Ingrédients pour un petit clafouti:

• 25cl lait soja vanille

• 1cc de thé noir

• 35g de sirop de dattes (ou autre)

• 1CS de sucre

• 250g de tofu soyeux

• 45g de farine (blé ou riz)

• 30g de farine ou poudre d'amande ou fécule

• Une poignée de fruits rouges

• Effet marbré : 2cc de poudre d'açai

Instructions:

• Faites chauffer le lait de soja, puis faites-y infuser le thé noir 5 à 10 minutes.

• Enlevez le thé et dans un blender ou mixeur, mixez ensemble le lait, le sirop, le sucre et le tofu soyeux dans un premier temps.

• Ajoutez le reste des ingrédients (sauf les fruits rouges) et mixez à nouveau.

• Dans un moule chemisé, tapissez le fond de fruits rouges puis recouvrez de l'appareil (gardez juste 1 à 2CS d'appareil à part pour l'effet marbré).

• Mélangez le reste de pâte avec la poudre d'açai, puis tracez des lignes avec sur le clafoutis, avant de faire des swirls (regardez une video ytb, c'est bien plus simple).

• Enfournez pour 45 minutes à 180°.

• Laissez refroidir et dégustez.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse