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Combinez une manie de mettre de la cardamome un peu partout à des trouvailles de yaourts aux fruits rouges à chaque virée freegan, et vous avez une petite idée de la majorité des recettes qui arrivent.
Ce dessert allie donc les douces saveurs dans une texture à la fois douce et ferme de flan à deux couches, le tout sur une pâte à tarte légèrement relevée au gingembre.
Petites précisions avant de passer à la recette: cette tarte à l'appareil qui a une texture de flan est un vrai délice, léger et donc parfait pour un goûter frais. Elle se fait en 3 étapes mais reste très simple à faire, le plus dur étant d'attendre qu'elle refroidisse. A ce propos: attendez bien le refroidissement complet de la tarte avant de découper une part.
Elle se conserve 5 jours au frigo dans un récipient hermétique et ne se congèle pas.
Pour intensifier le goût du gingembre dans la pâte, vous pouvez faire infuser du gingembre frais dans l'eau que vous utiliserez ensuite pour la pâte.
Si vous aimez cette recette, je ne peux que vous conseiller la tarte au thé noir et épices de Noël du ebook qui devrait vous plaire tout autant, si ce n'est plus! (et qui reste délicieuse même en été)
Les tartes et tartelettes ne sont pas ce qui manquent sur le blog: jetez donc un oeil à ces tartelettes crues figue, citron et framboise, cette tarte aux figues, matcha et fleur d'oranger, ces tartelettes orange et crème de châtaigne, ces tartelettes poire, sésame et romarin ou les fameuse Pumpkin pecan pie !
Ce blog regorge de recettes à base de cardamome: jetez donc un oeil à ces cookies cardamome et myrtilles sans gluten, ce beurre de cajou à la cardamome, ces thumbprints pêche et cardamome, un granola aux 4 saveurs ou un marbré choco-cardamome.
Envie de douceurs aux fruits rouges ? Voici une petite sélection qui devrait vous plaire: un cheesecake choco-fruits rouges, de la brioche fraise-basilic au brownie choco-betterave et fruits rouges, en passant par des biscuits choco-fruits rouges, n'oublions pas ce cake vanille-fraise-menthe et cacao et ce crumble au mûres.
Ingrédients:
Pour la pâte :
25g de margarine végétale à température ambiante
50g d'eau à température ambiante
20g de sirop d'agave
130g de farine de blé t55
1cc rase de gingembre en poudre
Couche 1:
200g de tofu soyeux
30g de sirop d'agave
1cc de purée de cajou
1cc rase de cardamome en poudre
25g de fécule de maïs
Couche 2:
100g de yaourt fruits rouges
100g de tofu soyeux
10g de sirop d'agave
20g de fécule de maïs
Instructions:
Commencez par la pâte à tarte: mélangez les ingrédients pour la pâte.
Faites cuire à blanc 10 min à 180° pendant 15 minutes (étape optionnelle).
Reprenez la pâte puis étalez-la avant de la mettre dans un moule à tarte chemisé.
Faites cuire à blanc 10 minutes à 180°.
Pendant ce temps, préparez la couche 1: placez tous les ingrédients dans un mixeur à lames en S et mixez jusqu'à avoir un résultat homogène.
Versez la masse sur la pâte à tarte sortant du four.
Enfournez pour 20 min à 180°.ouche 2, faites de même: mixez-les puis versez sur la couche 1.
Enfournez pour 20 minutes à 180°.
Laissez la tarte refroidir et placez au frigo minimum 1h.
Dégustez bien frais.
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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