Cookies Straciatella

Un cheesecake, une crème et maintenant... Des cookies !

De cette gourmande saveur straciatella, je vous propose quelque chose d'encore meilleur: de bons cookies épais et moelleux à coeur, où les parfums de coco et vanille rencontrent les pépites de chocolat noir et blanc.

Le bonus? Avec cette recette, il vous restera un peu de crème straciatella, de quoi garnir un autre dessert

Petites précisions avant de passer à la recette: les cookies sont faciles et rapides à faire. Ils sont aussi bons tout chaud que froids. Vous pouvez les conserver 6 jours au frigo dans un récipient hermétique et les congeler sans problème. La crème les composant est également rapide, facile à faire et sans gluten. Je déconseille de changer n'importe quel ingrédient ou quantité car vous ne retrouverez pas la meilleure saveur straciatella. Elle se conserve 3 jours au frigo et peut se congeler pour devenir une crème glacée.

Retrouver ce délicieux parfum de straciatella dans cette recette de crème straciatella, muffins choco-straciatella ou de cheesecake straciatella.

Des cookies, ça vous dit ? Alors allez jeter un oeil à ces cookies châtaigne-café, pistache-citron ou à la caroube.

Ingrédients pour une dizaine de cookies:

Pour la crème :

• 35g de purée de cajou

• 160g de yaourt de coco (ici Happycoco)

• 50g de sirop d'agave

• L'intérieur d'1/2 gousse de vanille

• Petites de chocolat noir et blanc

Pour les cookies :

• 150g de la crème précédente

• 80g de farine t80

• Une pincée de bicarbonate

• Chocolat et chocolat blanc concassés

Instructions:

• Commencez par mélanger dans l'ordre les ingrédients pour la crème straciatella.

• Prenez 150g de la crème et réservez le reste.

• Ajoutez la farine et le bicarbonate au 150g de crème straciatella et mélangez.

• Préchauffez le four à 180°.

• Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, formez les cookies.

• Ajoutez les 2 chocolatés concassés sur le dessus.

• Faites cuire les cookies 10-15min à 180°.

• Laissez-les refroidir et dégustez.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse