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Mes recettes sont à diviser en deux catégories : il y a les recettes coup de coeur, celles qu'il me presse de vous partager, qui ont souvent ce petit effet "wow" (ou du moins je l'espère).
Et il y a la seconde catégorie : les recettes plus simples, sympathiques pour un petit goûter ou un repas rapide, sans prétention mais que l'on apprécie quand même une fois en bouche.
Cette tarte est de la seconde catégorie : une pâte toute simple, pas trop grasse ni sucrée, des prunes qui vont dévoiler leur saveur après cuisson, et la pincée d'épices qui fait le twist.
Petites précisions avant de passer à la recette: cette tarte est vraiment simple à réaliser, en version "one bowl" et même pas besoin de moule grâce à son côté "rustique", ce qui permet de faire un goûter facilement même quand on a un peu la flemme. Elle se conserve 6 jours au frigo dans un récipient hermétique, et se consomme autant chaude que froide.
Vous pouvez faire un fond de tarte avec un peu de poudre d'amande, de la compote ou une purée d'oléagineux.
Pour d'autres recettes avec des prunes, je vous conseille ces tartelettes prunes et crème de gingembre, cette crème de chocolat blanc et prunes, ou ce ketchup géorgiens.
Les tartes et tartelettes ne sont pas ce qui manquent sur le blog: jetez donc un oeil à ces tartelettes café-cardamome, cette tarte flan cardamome et fruits rouges, ces tartelettes crues figue, citron et framboise, cette tarte aux figues, matcha et fleur d'oranger, ces tartelettes orange et crème de châtaigne, ces tartelettes poire, sésame et romarin ou les fameuse Pumpkin pecan pie !
Ingrédients:
Pour la pâte :
15g de purée d'amandes
75g de lait végétal
10g de sucre roux
110g de farine de blé
1cc de mélange 4 épices (ou juste cannelle)
Reste:
Une dizaine de prunes
1CS de sucre mélangée à 1/2cc de 4 épices.
Instructions:
Réalisez en premier la pâte en mélangeant les ingrédients dans l'ordre jusqu'à obtenir une boule compacte.
Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson (pas besoin de moule), et réservez.
Découpez et dénoyautez les prunes en quartiers avant de les disposer sur la pâte en laissant 1cm de marge sur les bords.
Rabattez les bords vers le centre pour un effet rustique.
Saupoudrez de sucre au 4 épices.
Enfournez pour 25-30 minutes à 180°.
Dégustez.
Si les prunes rendent beaucoup de jus pendant la cuisson, attendez le total refroidissement avant d'y toucher: le jus des prunes va faire un effet "laqué" sur la pâte qui rend le tout encore meilleur !
Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse
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