Barre brownie dough

Ça faisait longtemps que je n'avais pas glissée des légumineuses ni vu ni connu dans une recette sucrée, et pourtant, c'est une chose que j'aime autant qu'une pâtisserie classique.

C'est peut-être le côté fondant ou la rondeur en bouche, cet effet d'avoir bien mangé et d'être rassasiée, ou juste de manger quelque chose de très bon au goût, sain et nutritif.

Et puis, même les omnis n'ont pas de snacks aussi protéinés, n'est-ce pas ?

Petites précisions avant de passer à la recette: ces barres sont bien protéinées, super healthy et sont le snack parfait sans sucre ni trop de matières grasses. Elles sont faciles à faire, dans des moules conçus spécialement pour faire des barres ou un grand moule classique. Vous pouvez les conserver 5 jours au frigo dans un récipient hermétique et même les congeler si vous le souhaitez.

Vous pouvez juste faire cuire la base à la banane et manger cru la partie brownie. Vous pouvez aromatiser la partie banane si vous le souhaitez: cannelle, vanille, cacao, caroube etc...

Rien de mieux qu'une bonne barre faite maison pour les déplacements, randonnées ou simplement un goûter au boulot ou à l'université, comme ces barres banane, menthe et noisette. Vous avez également le choix entre des cuites, des crues, des moelleuses, des croquantes, aux céréales ou non. Pour une version moelleuse et fruitée, il y a ces mini cakes vanille myrtille, mais si vous préférez les barres plus croustillantes, il y a le choix entre celles-ci caroube-gingembre et amandes ou citron-amande. Côté cru, vous cherchez plutôt protéiné avec le brookie chaï, original avec les barres à l'amazake, ou carrément glacé avec ces barres matcha, abricot et eau de rose ?

Si vous aimez les desserts et snacks à base de légumineuses, vous allez être servi.e ! Entre le classique brownie de haricots rouge dont est inspirée la recette, la cookie dough classique, la châtaigne, la choco-miso , les balles vanille sésame, ces cookies aux pois-chiche, ou ces minis cookie crips.

Ingrédients:

Base:

• 120g de banane

• 25g de purée de noisettes

• 60g de flocons d'avoine

Couche brownie :

• 250g de haricots rouges

• 1CS de graines de chia

• 60g de flocons d'avoine

• 80g de dattes ou sirop de dattes

• 1cc de cacao en poudre

• Pépites de chocolat

Instructions:

• Préparez la base en écrasant la banane à la fourchette avec le reste des ingrédients.

• Tapissez des moules à barres ou un petit moule chemisé avec la base d'une hauteur de 0.5cm environ et réservez.

• Mixez les ingrédients de la partie brownie et étalez sur les bases.

• Enfournez pour 20min 180°.

• Laissez complètement refroidir avant de démouler ou de découper.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse