Blondie orange - caramel

L'alliance d'un caramel gourmand avec la touche fruité et acidulée de l'orange : une véritable merveille dans ce blondie ultra fondant.

Malgré sa gourmandise, ce gâteau reste très léger, car il ne contient aucune matière grasse, et que le goût ambré et intense du caramel vient du yaourt caramel de La Belle Récolte.

Qu'attendez-vous pour y succomber ?

Petites précisions avant de passer à la recette: cette recette vous donne un blondie moelleux et fondant, très gourmand grâce aux saveur de caramel et d'orange. Il a l'avantage d'être sans matière grasse et bien sucré. Il se conserve 1 semaine au frigo dans un récipient hermétique et peut se congeler par parts / tranches.

Pour le nappage caramel, j'ai utilisé un yaourt au caramel de La Belle Récolte, plus léger qu'un caramel maison. Vous pouvez cependant utiliser un coulis de caramel à la place.

Pour une version sans gluten, vous pouvez remplacer la farine de blé par 140g de farine de riz et 30g de poudre d'amande ou farine de maïs.

Envie d'un bon blondie ou tout autre gâteaux gourmand et fondant ? Jetez donc un oeil à ce blondie au citron ou gâteau pomme, châtaigne et chocolat (également sans gras),ce blondie mangue, framboise et matcha, ce blondie à l'amazake, ou à ce blondie amande et caramel, ce brownie de patate douce et crème de gingembre, ou ce banana bread choco-caroube.

Pour les recettes à base d'orange, je vous conseille de jeter un oeil à la catégorie "agrumes". Vous y trouverez un cake à l'orange, menthe et gingembre, une orange curd ou des biscuits à l'orange fourrés au chocolat.

Ingrédients:

• 80g de sucre roux

• 90g de jus d'orange

• 70g de crème ou yaourt soja

• 1/2cc de zeste d'orange

• 170g de farine de blé

• 1cc de levure

• Une pincée de sel et de bicarbonate

• 1 yaourt vegan au caramel (ici la marque La Belle Récolte)

Instructions:

• Préchauffez le four à 180°.

• Dans un récipient, mélangez tous les ingrédients pour le gâteau excepté le yaourt.

• Versez la pâte dans un petit moule à brownie préalablement chemisé.

• Versez le yaourt au caramel sur le dessus et tracez des sillons à l'aide d'une pointe de couteau.

• Enfournez le blondie pour 30 minutes à 180°.

• Dégustez.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse