Cookie dough à l'açai

Il n'y a pas de saison pour manger de la cookie dough, mais il faut reconnaître qu'en été, on préfère manger cette pâte à cookie crue que d'allumer le four !

Son autre avantage, c'est que comme les cookies, ont peut l'aromatiser comme il nous plaît : nature, choco-miso, châtaigne, et même haricot blanc et poudre d'açai (pourquoi pas après tout).

Et si cela ne vous fait pas trop original, vous pouvez même la détourner en houmous sucrée et la tartiner au petit-déjeuner.

Petites précisions avant de passer à la recette: cette cookie dough est ultra facile et rapide à faire. Protéinée, sans gluten et riche en fibre, elle est le petit-déjeuner ou le snack parfait pour tenir au corps. Elle se conserve 4 jours au frigo et peut se congeler par petites portions. Vous pouvez également l'utiliser en tartinade sucrée en la mixant bien: elle agrémentera à merveille vos tartines de pain, pancakes, crêpes et gaufres.

Si vous aimez la cookie dough à base de légumineuses, vous allez être servi.e ! Entre le brookie choco-chaï, la classique, la châtaigne, la choco-miso ainsi que d'autres recettes à base de légumineuses comme un brownie de haricots rouges ou des céréales cookies crisps.

Les recettes à base de haricots blancs sont clairement sous-cotées ! Redécouvrez cette super légumineuse en sucré dans cette pâte à tartiner au cacao et sésame, ces cookies au moringa ou cette crème matcha-framboise, mais également en salé dans cette sauce mayo-fromagère, ces pâtes à l'estragon et petits-pois, dans un tartare marin aux carottes, une crème de haricots blancs citron romarin, une tartinade artichaut et haricots blancs, ou des baked beans revisités.

Pour la poudre d'açai, j'ai utilisé celle de Sunday Natural. Vous avez -10% sur tous le site avec le code LAFREEGLANEUSE pour en profiter.

Ingrédients pour 1-2 portions:

• 200g de haricots blancs cuits

• 1CS de poudre d'açai (ici Sundaynatural)

• 20g de coco râpée

• 20g de poudre d'amandes

• 25g de raisins secs (ou figues / dattes)

• 50g de sirop d'agave

Instructions:

• Mixez tous les ingrédients dans un robot à lames en S jusqu'à obtenir une consistance homogène.

• Transvasez dans un bol ou petit pot et placez au frais jusqu'à dégustation.

Si vous réalisez cette recette, n'hésitez pas à me laisser un commentaire ou à me faire part de votre retour sur Instagram: @la.freeglaneuse